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“皇上皇”复合式太阳能腊味焙房国内首创

文章来源:广州日报       时间:2006/9/13 17:12:29

        时下,“广式”腊味以其色泽鲜明、衣脆肉嫩、咸甜适中,风味独特的地方特色深受广大市民的钟爱。而广州食品企业集团旗下的中华老字号“皇上皇”就是广式腊味的领头羊,它先后荣获中国驰名品牌、中国名牌商品、广东省名牌产品、广东省著名商标、广州市著名商标、中华老字号等称号,被誉为“腊制品专家”。
   
      据介绍,生产“皇上皇”产品的机器是相当先进的。
   
    配有从德国、瑞士、美国引进的先进食品生产设备和国内首创且规模居亚洲前列的“复合式太阳能腊味焙房”,在生产过程中应用微机自控系统控制生产,使生产实现了集约化、规范化。皇上皇品牌还通过了ISO9001:2000和HACCP质量安全控制体系认证,通过强化质量管理,为皇上皇产品赢得了广泛的声誉。
   
      目前皇上皇品牌主要有腊肉、腊肠、腊禽、腊鱼方便食品等五大类产品,150多个品种,其产品不仅销往北京、上海、新疆、西安等大中城市和港澳地区,而且还远销东南亚国家。其主打产品一级肠和特级肠由于产品的色、香、味俱佳,在选料和制作上都非常讲究。如“皇上皇”的金冠牌一级腊肠,用的原料是去掉了腱膜的上等里脊肉、山西汾酒、优质生抽和蔗糖,加上使用了先进的太阳能无烟烘焙方法和电脑控制的自动干燥技术,使腊味在烘干的过程中得以自然发色,肠体肥瘦分明,晶莹光润,不仅洁净卫生,而且保留了腊味特有的糖酒香味,芬芳醇厚,因而在广州腊味市场仍然独领风骚。
   
      通过技术创新,皇上皇品牌每年都赋予传统腊味产品新的涵义,使品牌始终保持了旺盛的生命力和竞争力。近年来,在传统广式腊肠的基础上,采用新工艺、新配方研制出甘香益脑的蛋黄香肠、滋阴明目的杞子兔肉肠、脂肪含量低于普通腊肠40%以上的低脂腊肠以及鲍鱼腊肠、玉米肠等众多新品种。今年皇上皇还推出了美滋滋猪手、美味叉烧、乐呵呵猪手等微波即食系列和即食咖喱鸡肉脯、即食蒜香鸡肉脯等休闲产品。

 

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